お酒と健康③

お酒を飲む時は、おつまみを忘れてはいけません。
どんなおつまみでも沢山食べてしまっては、カロリーオーバーになってしまいます。だからと言っておつまみを食べずにお酒だけ飲むというのは肝臓に負担が掛かってしまいます。肝臓はアルコールを分解する時にビタミンBやタンパク質を必要とする為、おつまみを食べないと肝臓が栄養不足になってしまい代謝が悪く、逆に太りやすい体になってしまいます。

高カロリーな揚げ物などは控えめに、肝臓の働きを助けるナイアシンなどを多く含んだ食べ物を採るように心掛けると良いでしょう。ナイアシンが多く含まれた食べ物は、マグロ・ブリ・サンマ・イワシ・鶏のササミやレバーなどがあげられます。イカやタコや貝類に含まれるタウリンも肝臓には心強い味方ですので、積極的に摂りたい食べ物になります。カロリーが少ないおつまみには、かまぼこ・お刺身・おでん・焼き鳥などあり、チーズやナッツ類は脂肪が多く含まれていますが腹持ちが良いので、食べすぎを防ぐことができます。食物繊維が多くある野菜サラダ、キノコ・枝豆・酢の物・ほうれん草・海藻・キムチ・冷やしトマトやキュウリなど、代謝を良くし、二日酔いの防止やアルコールの分解を助ける働きのあるおつまみを選び、「揚げ物にはレモンをかける」「焼き鳥はタレより塩」にするなど工夫が必要ですね。